Isabella Kockarnas Kamp – Efter att ha gått i kulinarisk skola började Isabella sin karriär som kock på F12. Hon har därefter arbetat på flera prestigefyllda anläggningar, inklusive en trestjärnig restaurang i Barcelona. Det var när Isabella kom trea i 2016 års “Kokkarnas Kamp” som hennes karriär tog fart på allvar. Hon får sina bästa kulinariska idéer från Italien och italiensk mat.
Kockarnas krig 2023 har startat och redan i första avsnittet får tittarna se blod, svett och tårar. Under hösten får vi se tio kända kockar ta upp kampen om revansch i Kockarnas kamp 2023. Alla kockarna har tävlat tidigare, men säsongens tävling har en ny twist: den heter “The Revenge” och den äger rum i fallet.
Alexandra Zazzi, Johan Jureskog, Danyel Couet, Isabella Morrone, Norbert Lang, Joakim Almquist, Michael Björklund, Florencia Abella, Daniel Müllern och Linnéa Liljedahl deltar alla i denna hämndaktion. Kockarna utgjutit blod, svett och tårar under veckans show på grund av den berömda tävlingen “rädisor”. Varje tävlande har en begränsad tid för att lyckas hacka så många skivor som möjligt. Men det är inte allt.
De behöver något som visar ögon också. Kampens segrare Michael Björklund bjöds på en bankett av bland annat smörstekt abborre med vitt vin till efterrätt. Många åskådare besökte kandidaternas konton i sociala medier efter premiären för att uppmuntra dem vidare. Isabella Morrone är en av de lyckliga mottagarna av denna tillgivenhet.
Ett rungande “Gör det nu” från TV4-tittarna
Isabella har ett Instagramkonto där hon regelbundet lägger upp aptitretande bilder på mat och utsökta recept. Kommentarsektionen under varje bild fylls snabbt eftersom hennes fans inte kan få nog av hennes kulinariska skicklighet. Den senaste tiden har det kommit ett flertal brev som uppmanar Isabella att öppna sitt eget matställe i Stockholm.
För att inte tala om, han har laddat upp några av sina matlagningstips till YouTube. Restaurangbranschen är något som tidigare kocken Isabella Morrone “inte skulle rekommendera till någon” efter att ha arbetat i den i 12 år. Isabella skriver ett iögonfallande blogginlägg där hon ventilerar om de sexuella trakasserier, rädsla för chefen och obetald övertid hon upplevt under hela sin karriär.
Isabella Morrone har arbetat som kock i några av Stockholms och världens finaste etablissement och hon kom trea i fjolårets Chefs’ Battle. Isabella skrev ett långt och dramatiskt blogginlägg som beskriver restaurangbranschens mörka sida, inklusive hur hon hjärntvättades grundligt av sina chefer och hur hon arbetade cirka 250 timmar i månaden på en av stjärnrestaurangerna utan att få någon övertidsersättning.
Isabella skriver om förekomsten av sexuella trakasserier i sitt dagliga liv och säger saker som: “Jag har blivit berörd många gånger. Nästan alla män på jobbet gjorde sexuella närmanden mot mig. Naturligtvis beter de sig som en idiot på jobbet. dagen efter att de har druckit. Hon fortsätter med att säga: “Jag hade en kollega som blev så berusad att han hotade att sparka min fitta för att jag vägrade kyssa honom.
När jag försöker föra en seriös diskussion med min handledare om viktiga frågor, svarar han eller hon,” Gud , du är så sexig.” Vad hindrar dig från att ligga med mig? Det här fortsätter och fortsätter, det slutar aldrig. Isabella hade äntligen nått sin bristningsgräns. Isabella är ivrig att börja ett nytt kapitel i sitt liv efter att ha slagit i en tegelvägg året innan.
Hon rycker upp sin familj och öppnar Bella P sterlen i Skne. När detta skrivs har Isabellas bloggartikel från i morse delats över 850 gånger och fått över 3 700 reaktioner på hennes Facebooksida. Du kan kolla in Isabella Morrones hela inlägg på hennes blogg här. Isolerad från stadens liv och rörelse kan Isabella Morrone laga hemlagade måltider som hon vill ha dem.
Hon bosatte sig till slut i sterlen, men inte innan hon tog en kringgående väg som undvek Italien. Det finns mer att laga mat än att bara mata människor åt Isabella Morrone. Äkta italiensk mat är målet för detta uppdrag. Gäster ska inte hållas i mörker om måltiden. De måste veta vad de äter och varför det är bra för dem. Det är en kardinalsynd att ta bort fettet från prosciutton.
Det förstör smaken totalt. De som inte lyder hennes lektioner bör förvänta sig att bli försiktigt korrigerade. Jag var nyfiken på begäran om olivolja häromdagen. De tänkte att det skulle passa bra med charkarna och hällde det över toppen. Sedan instruerade jag dem att bara använda oljan till brödet och inte köttet. Det skulle ha motsvarat att öppna en flaska Barolo och en Brunello och dela ett enda glas.
Olivolja är en kraftfull ingrediens. Sedan är det den 30 månader gamla prosciutton. Är det alltså lämpligt att ringla olivoljan över charkarna? Det är helt utöver det vanliga. Isabella är expert på området. Hennes italienska father var pianist i hotellbarer, så familjen tillbringade tre formella år i Venedig. Att unna sig regionala specialiteter var en höjdpunkt under hennes årliga sommarbesök hos sin mormor.
När jag växte upp var middagen alltid ett speciellt tillfälle. Även när det var meningsskiljaktigheter vid middagsbordet satte man sig ändå ner för att äta tillsammans. Ingen tog upp tanken på att äta senare eller värma upp matrester. Måltiden delades av alla. Isabella har det än idag.
En av mina favorit saker att göra är att äta. Min rumskamrat och jag diskuterar nästa dags frukost- och lunchmeny flera gånger om dagen. Vårt team är ständigt förberett. Det är verkligen sällsynt att vi bara värmer upp något. Eftersom att äta är en så betydande del av vår existens, varför inte sträva efter att njuta av varje enskild måltid?
En konsult inom sömnadsområdet lade märke till hennes passion för mat och föreslog att hon skulle skriva in sig på skolan för hotell- och restaurangbranschen. Isabella började tröttna på skolan och kände att hennes instruktörer försökte forma henne till en form som inte passade henne. Men hon träffade inte heller många i hennes egen ålder på gymnasiet.
Hennes studiekamrater delade inte hennes entusiasm för köket, och hon kände sig ofta ensam i sin strävan efter kulinarisk excellens. Hon visste alltid att hon var menad för storhet, så redan som ung flicka siktade hon på att bli den bästa kvinnliga kock i världen. Du kan slå på eller av mig när du vill. Antingen ignorerar jag det helt, eller så slår jag huvudet mot brickan.
Jag tänkte kasta mig helhjärtat in i matlagningen när jag väl kommit på det. Hon fick praktik i restaurangen hos hyllade kocken Melker Andersson, belägen på Fredsgatan 12 i Stockholm, tack vare rekommendation från en av hennes professorer. Det första besöket var lite nervöst, men kökets preussiska ordning och kockarnas nystrukna skjortor vann över dem. I kockens värld var det precis som att vara i ett rockband.
Efter ett år tog Isabella ett stort steg för en nykomling under 20 år och fick sitt första betalda krogjobb på Operakällaren. Sedan dess har hon stigit i graderna. Som en fräck tonåring är jag tacksam för att jag fick gå in på Fredsgatan 12 och bli satt på min plats, undervisad i struktur, ordning och reda och fått ett uppdrag i livet.
Plötsligt identifierade jag mig också med gruppen. Hela mitt liv hade jag känt mig malplacerad. Nu visste jag att det fanns andra precis som jag där ute. Inte jag i alla fall. Jag var bara en av de människor som verkade lite ur sin rocker men ändå hade gränslösa mängder vitalitet. Isabellas driv och höga förväntningar har tagit henne långt, men de har också sina nackdelar.
Hon har alltid varit en hårt arbetande, men stressen på hennes tidigare jobb gjorde att hon slog i väggen och tog en månad ledigt innan hennes stora genombrott i tv-programmet Kokkarnas Kamp. Att ligga uppe på natten och oroa sig för hur hemska saker är och vad du behöver göra för att förbättra dem är kontraproduktivt.
Förra sommaren, på verandan till hennes föräldrahem i Emilia Romagna, gjorde hon och sambon Andreas det ödesdigra valet att rycka upp sina liv i Stockholm och flytta till Skne. Det dåliga sommarvädret i Italien fick Isabella och Andreas att resa tillbaka till Sverige via sterlen, där han tillbringade sina somrar som barn, och upplevelsen gjorde ett bestående intryck på henne.
Allt om det var hisnande, från landskapet till vilda djur till havet till stränderna till de charmiga stenhusen. Sommaratmosfären i sterlen påminner om Medelhavet, medan vinterstämningen är mer lik norra Italien. De hittade sitt perfekta hem i Löderup, komplett med vita stenväggar och blå dörrar. Isabella kände en omedelbar känsla av frid och förtrogenhet när hon kom in i korridoren, som om hon alltid hade bott där.
Planen hela tiden hade varit att ha intima middagsbjudningar i sitt eget hem, men efter det första sammanträdet insåg hon att, hur trevligt det än hade varit, skulle sammankomsterna inte vara hållbara eftersom, ja, de var i hennes hem. Hon driver idag Bella på sterlen i stang rd, som ligger strax utanför Skillinge.
Atmosfären liknar den i ett vardagsrum, men du behöver inte sova på golvet i matsalen. Det privata utrymmet ligger i en fristående struktur med utsikt över tomten. Det finns synliga takbjälkar i taket och kök och matplats delar vägg. I det här samhället har Isabella inte bara friheten att laga de måltider hon njuter av, utan också uppmuntran att göra det.
Men hon tar undantag för att bli kallad “stjärnkock” och motbevisar påståendet. Michelin-stjärniga restauranger har hyllade kockar som bara tillagar de bästa råvarorna. Det är verkligen inget fel med det, men hon har bara ett mer grundat perspektiv. Min matlagning är ganska okomplicerad. Jag skulle kunna göra oxsvansragu och servera den över hemlagad pasta. Oxsvansen har kokat i 24 timmar, och pastan kommer att göras med det finaste mjölet jag kunde hitta i Italien. Det kommer att bli riktigt gourmet, men ändå på ett ovanligt sätt.
Nivån av aspirati
på är fortfarande bra. Hennes drivkraft att utmärka sig från tonåren är aldrig långt från ytan. Men Isabella känner nu en frid som hon aldrig känt förut. Hon lägger inte längre så mycket tid på att introspektera eller oroa sig för andras åsikter. Just nu vill jag bara ta det lugnt och ha kul. Min tid här har varit givande. Andra har ifrågasatt min förmåga att hantera vintern som “stadstjej” och en lösning på detta problem. Nu när jag vet att fler kommer att hälsa på i sommar måste jag planera därefter. Jag kan inte fungera utan tystnaden här.
