Carla Von Hofsten Föräldrar – Jag har flyttat åtta gånger på egen hand. Jag är en sann korsvägsperson; han träffade sin estniske pappa på en vattenskidturnering utanför Göteborg och sin ungerska mamma vid samma evenemang. Infödd i Göteborg, Sverige. Gick på Lunds universitet för att studera juridik. Jag flyttade till Stockholm efter att ha träffat min själsfrände på värdshuset i Mollösund, där jag jobbade som servitris varje sommar för att hjälpa till att betala av mina studielån.
Carla och Hugo föddes strax efter att jag tagit studenten. Eftersom det inte fanns någon bok som behandlade ämnet med hjälp av de ingredienser och kryddor vi använder idag, skrev och delade jag ut Annas & Hugos barnkokbok tillsammans med Maria Iversén. Dessutom var det ingen som gjorde matlagning för barn så svårt. Hittills har vi sålt 12 000 exemplar av boken, som är resultatet av tre nytryck.
Jag var anställd på Barnfamiljen.com, en webbplats som gav resurser för föräldrar och barn att leka på tillsammans. Genomfört två terminers studier på Poppius Journalisthögskola. Använder boken som underlag för att skriva artiklar och undervisa i klasser om att göra barnmat. Förresten, jag är helt besatt av allt kulinariskt.
Min inspiration till den här boken kom från mina år som sommargotlänning. Det fanns en plan för att vår granne Emelie skulle börja gymnasiet i Visby. Försäkrings- och arrendelagar var ännu mer främmande begrepp för henne än ins och outs i köket, ekonomi, tvätt och städning. Eftersom ingen befintlig bok omöjligen kunde innehålla allt detta, bestämde jag mig för att skriva min egen.
Skolan har börjat igen efter sommarlovet. Vardagen har återupptagits och med den oron över att hitta middagsrecept. Och hur är det med barnen som vägrar äta rätt? Josefine Haamer von Hofsten, specialist på barnvänlig mat och författare till flera böcker i ämnet, har intervjuats av Ekta vara. Enligt hennes mening skapar vi som vuxna ofta våra barns kräsenhet.
Du har nyligen arbetat som festkock på Barnön. Det verkar vara en rejäl uppgift! Barn kan vara irriterande, eller hur? Att säga att alla barn äter allt skulle vara oärligt av mig. Vuxna, de är inte annorlunda. Våra preferenser inom mat är baserade på våra erfarenheter, och detsamma gäller för barn, även om de kanske inte har haft samma exponering för andra livsmedel. Att få barnen att lita på dig som kock är en stor sak.
Att göra ett gott intryck direkt är avgörande, liksom att visa att min mat är utsökt. I början av min kollovistelse på Barnens ö gjorde jag en traditionell spagettirätt med köttfärs och högar av rotfrukter, lök och vitlök. Rotgrönsakerna kokade ner och blandade in i tomatsåsen under halvdagens tillagning. Det var obemärkt att såsen innehöll en betydande mängd grönsaker och att burken var helt uttömd.
Skiftets lamm var gåvor från bönderna på Barnens ö. Jag förberedde en vitlöksgratäng och toppade den med marinerad purjolök och vitlök. Det mest oväntade var att göra skaldjursgratängen. Efter att barnen kom springande in i köket och stack ner sina gafflar i de smutsiga burkarna, insåg jag att de älskade måltiden, även om gruppledarna inte trodde att det skulle vara särskilt användbart. Men att få deras förtroende tar ungefär tre dagar, som jag nämnde tidigare.
Ändå är det vanligt att föräldrar hävdar att deras barn inte äter någon av matvarorna. Så det gäller många föräldrar; det finns alltid argument om mat. Många barn uttrycker sig genom att äta. Men vi bör använda den visdom vi fått från våra erfarenheter som vuxna för att undvika konflikter. Först och främst, det finns ingen anledning att krångla till det.
Att ta kampen bekräftar barnens tveksamhet. “Ja, mitt barn äter bara köttbullar, korv och pannkakor” är något som ofta går igenom mitt huvud när jag funderar på den här frågan. Då blir jag nyfiken: är det inte du som står för maten hemma hos dig? Många människor kommer inte ihåg att ditt barns smakpreferenser i slutändan bestäms av dig som förälder.
Varför tror du att människor tenderar att uppfatta barnvänliga måltider som “speciella” eller “barns”?
Vi föredrar vanligtvis den enkla vägen ut, jag antar att det är ärvt från våra föräldrar. Tänk på alla slags barnkalas. Vet du vad de serverar? Pannkakor, köttbullar, köttsås och hamburgare anses vara barnmat i Sverige. Dessa varor är standardpris på barnmenyn på alla svenska restauranger som vänder sig till familjer.
När du halverar serveringen blir den omedelbart barnmat i andra länder. Vi tenderar att välja det snabbaste och enklaste alternativet, som är att märka något som “barnmat” och sedan servera det. Jag tycker att det är frustrerande. Vi föräldrar är så lata att vi aldrig tar oss tid att lära våra barn nya saker; istället väljer vi alltid den enkla vägen ut. Tänk på hur begränsad din meny skulle vara om du var den enda i din familj med bara fyra alternativ.
Du kanske är så rädd att du skulle undvika att prova något nytt i framtiden. För att människor är så vanal, de kommer aldrig att lära sig något annorlunda om de hela tiden äter samma sak. Det som följer kommer att påminna om föräldern jag stötte på i mataffären, vars son konsekvent överträffar vartannat barn. Han svarade, “ja, du lagar den sortens barnmat som alla gillar,” efter min kommentar. Jag är irriterad på det!
Hur förändras då barnens perspektiv på att äta på grund av den här showen?
Termen “barnmat” var ett misstag från vår sida. Efteråt antar många barn att jag är den som förtjänar denna speciella måltid. Men osäkra föräldrar delar denna tro med sina barn. Det finns inget barnspecifikt kök. De skiljer sig inte från vuxna genom att de skulle äta vad som helst för att stilla sin hunger. Vi kräver en varierad kost för att behålla en hälsosam kemisk sammansättning och gott humör.
Du lär dig mer om din kropp och dess behov när du blir äldre. Barn har helt enkelt inte hjärnkapaciteten att fatta självständiga beslut. Dessutom, när bebisar blir äldre, kommer de att behöva mer av vissa saker än vad vuxna och föräldrar gör. Som vuxna är det vår heliga plikt att se till att barn får chansen att äta och uppleva olika smaker av mat. Utsökt måltid! När ditt barn går igenom en matavstötningsfas vet jag hur tufft det är. Allt du vill är att han ska vara nöjd och nöjd, oavsett vad.
Är barnkokböckerna som du har skapat absolut nödvändiga?
Svaret på den frågan är ja, tyvärr. Idag saknas både kunskapen och, viktigast av allt, traditionen. Idag har många ungdomar aldrig lagat mat tidigare. När de får egna barn är de helt oförberedda i köket. De är vanligtvis av den generation som åt frukost på sängen och åt lunch från en låda. De återvänder hem på kvällen och njuter av en mättande filébricka. Det betyder att att få barn verkligen är första gången de måste lära sig att laga mat själv.
Carla Antonia är en Solnabo som är född 30 juni 1996. (1 juni 2021). Det finns inga andra vuxna i hennes hem, därför är det säkert att säga att hon bor ensam. För snart två år sedan. Hon bosatte sig i sina nuvarande utgrävningar på Lostigen 22 på. Carla Antonia är mycket eftertraktad för sin roll. Det har varit femhundra separata meddelanden om henne den här månaden.
Hennes lägenhet ligger i ett delat trapphus med tretton andra personer. Vem som bor på vilken våning vet vi nu. Stockholm verkar vara där de flesta som söker Carla Antonia i denna roll finns. När du är nära vatten och har barn, prioritera deras säkerhet. Då kan du varva ner och njuta av semestern också som förälder även om du fortfarande måste hålla koll på barnen.
En förälders hjärta kan hoppa över ett slag när de är i närheten av vatten och ungdomar. Oavsett om du är på land eller i en båt, kan en semester vid havet med barn förlöpa utan problem om du bara använder sunt förnuft och är försiktig. Att bära flytväst bör vara din högsta prioritet om du är nära vatten med barn. Barnet måste ha den påslagen hela tiden när de är på kajen eller i båten. Det spelar ingen roll om ungen kan simma; en flytväst är viktigt.
När du faller riskerar du att slå i huvudet, vilket gör Simburger-märket värdelöst. Vad snabbt det går. Josefine Haamer von Hofsten, medförfattare tillsammans med Andrea Sundstrand till “Barn ombord” (Jure), en sjösäkerhetsmanual för småbarnsfamiljer, konstaterar att om du råkar ramla mellan två båtar på en brygga, behöver du inte en chans.
Att förbereda sig för en strandsemester genom att agera ut potentiella scenarier är en smart idé. Kan du till exempel simma med dina kläder på dig och hur är känslan att falla i vattnet? Som någon som tycker om att tillbringa sin semester vid havet med sina barn Hugo, 12, och Carla, 14, råder Josefine Haamer von Hofsten att du kan börja simma i en inomhuspool om du vill, innan du börjar simma utomhus.
